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蒜蓉辣椒炒扇贝的做法步骤

1.扇贝肉解冻。

2.摘去扇贝肉腮。为了扇贝肉的卖相，砂囊食用时摘去。

3.青辣椒切小粒。

4.姜蒜，小米椒。

5.锅里适油烧热，放入葱姜蒜，花椒。

6.加入半勺辣椒油。

7.炒香。

8.青红椒放入翻炒两下。

9.适量盐，生抽调味儿。

10.炒两下，倒入一勺清水煮开。

11.扇贝肉倒入。

12.小火焖煮两三分钟。

13.关火盛出。

14.成品。

15.成品。